プチトマトは、湯むきしておく。

タカラ本みりんと水を鍋に入れ、沸騰させる。アルコールを飛ばす。

一旦火を止めて、トマトを入れ、一煮立ちさせ、レモン果汁を加える。

冷蔵庫に入れて、一晩漬け込んで、冷やす。

盛り付けして完成。