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麺つゆ(約2倍濃縮)
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麺つゆ(約2倍濃縮)-レシピのメイン写真

麺つゆ(約2倍濃縮)

as_cooking
as_cooking @cook_73795418

麺つゆレシピの覚書。
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材料

400ml分くらい
  • 昆布 10cmくらい
  • 鰹節 20gくらい
  • 醤油 200cc
  • 酒 100cc
  • みりん 150cc
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作り方

  1. 1

    鍋にすべての材料を入れて弱めの中火にかけます。

    • 麺つゆ(約2倍濃縮)作り方1写真
  2. 2

    湧いてきたら弱火にして5分間くらいにます。
    煮たら冷まして置きます。

    • 麺つゆ(約2倍濃縮)作り方2写真
  3. 3

    冷ました2を厚手のキッチンペーパーなどで漉します。

    • 麺つゆ(約2倍濃縮)作り方3写真
  4. 4

    完成。
    あとは清潔な保存容器に入れて冷蔵庫へ。

    • 麺つゆ(約2倍濃縮)作り方4写真
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as_cooking
as_cooking @cook_73795418
2020/04/12 00:58に公開
お料理大好き。ここ数年、特にお料理に力を入れるようになりました。インスタやnoteでは、日々作っている料理を投稿しています。こちらもよろしくお願いします。○Instagram○https://www.instagram.com/as_cooking_/○note○https://note.com/as_cooking
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かつお節 酒 コンブ

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