トマトマスカルポーネの焼ロールキャベツ
ロールキャベツのソースにマスカルポーネを使用するとコクがでて、柔らかいキャベツに絡んだボリュームのある一品になります。
このレシピの生い立ち
『Cooking School Park クスパ』共同企画レシピ
レシピ：“relie-kitchen（レリエキッチン）”近藤 小百合 先生
『タカナシクリームコンシェルジュ』
では、タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
トマトマスカルポーネの焼ロールキャベツ
ロールキャベツのソースにマスカルポーネを使用するとコクがでて、柔らかいキャベツに絡んだボリュームのある一品になります。
このレシピの生い立ち
『Cooking School Park クスパ』共同企画レシピ
レシピ：“relie-kitchen（レリエキッチン）”近藤 小百合 先生
『タカナシクリームコンシェルジュ』
では、タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
アプリでひらく作り方
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｢タカナシ北海道マスカルポーネ｣を使ったレシピの紹介☆
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1. 合いびき肉に塩、こしょうをして粘り気が出るまでこねます。
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2. みじん切りにしたドライトマト、ナツメグ、マヨネーズを加え6等分にしておきます。
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3. たっぷりのお湯でキャベツをゆでます。
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4. キャベツの芯はそぎ落として種を包み、巻き終わりを楊枝でとめ圧力鍋にならべます。→
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水、白ワイン、ローリエを加えて10分加圧します。
- 7
5. 圧力鍋をかけている間に●のマスカルポーネのソースをよくあわせておきます。→
- 8
圧力鍋の加圧が終了したら粗熱のとれた煮汁とマスカルポーネソースをよくあわせて伸ばします。
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6. グラタン皿にとりわけ、ソースを流し入れて、チーズ、パン粉をふり、250℃に予熱したオーブンで10分焼程焼きます。
コツ・ポイント
マスカルポーネソースと煮汁を合わせるときは少しずつくわえるときれいにのびます。
マスカルポーネをキャベツと一緒に煮ないことで分離せずマスカルポーネのコクと風味がより一層ひきたちます。
つくれぽ
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