青椒鶏絲
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
チンジャオロースーならぬチンジャオチースーであります。
このレシピの生い立ち
ピーマンを収獲したので、ピーマン大量消費でいつも作る青椒肉絲では無く牛を鶏に変えて作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2022_09.htm
青椒鶏絲
チンジャオロースーならぬチンジャオチースーであります。
このレシピの生い立ち
ピーマンを収獲したので、ピーマン大量消費でいつも作る青椒肉絲では無く牛を鶏に変えて作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2022_09.htm
作り方
- 1
鶏肉とピーマンを細切りにする
- 2
にらも細切りした鶏肉とピーマンと同じ長さに切る
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱する
- 4
そこに鶏肉を入れて炒める
- 5
さらにピーマンとにらを入れて炒める
- 6
塩とナンプラーと紹興酒で味を調える
- 7
火を落として五香粉を入れて出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉の表面の色が変わったらピーマンとにらを入れる事。
素材は、一気に炒めましょう。
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