青椒鶏絲-レシピのメイン写真

青椒鶏絲

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

チンジャオロースーならぬチンジャオチースーであります。
このレシピの生い立ち
ピーマンを収獲したので、ピーマン大量消費でいつも作る青椒肉絲では無く牛を鶏に変えて作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2022_09.htm

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材料

２人分

鶏肉３００ｇ
ピーマン６個
にら好きなだけ
サラダ油適量
塩少々
ナンプラーお好みで
紹興酒少々
五香粉少々

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作り方

1

鶏肉とピーマンを細切りにする
2

にらも細切りした鶏肉とピーマンと同じ長さに切る
3

フライパンにサラダ油を入れて熱する
4

そこに鶏肉を入れて炒める
5

さらにピーマンとにらを入れて炒める
6

塩とナンプラーと紹興酒で味を調える
7

火を落として五香粉を入れて出来上がり

コツ・ポイント

鶏肉の表面の色が変わったらピーマンとにらを入れる事。
素材は、一気に炒めましょう。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2022/09/13 23:15に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

ニラ鶏肉ピーマン

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