ボウルに塩、水、米粉を入れて、泡立て器で混ぜていく。

2.に1.のニラを加え、ちりめんじゃこを混ぜる。生地の出来上がり。

フライパンを温めて胡麻油を伸ばし、生地をスプーン一杯ずつ落として表面をならす。

中火で焼き、表面が乾いたらひっくり返して裏面も焼く。

みりんとしょうゆを混ぜて、ハケかスプーンで5.の両面に塗り、軽く焼いて出来上がり。