土鍋で豚バラ炊き込みご飯
豚バラだけど、コッテリではない優しい味の炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
牡蠣フライに合う炊き込みご飯です！
ぜひためしてみてね
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗って、2合半の水分量で15分程度給水させる
- 2
長ねぎは縦半分にして、刻んでおく
- 3
しめじを少量の油でしんなりするくらいまで炒める
豚バラを灰汁が出るまで湯がいて、しめじのフライパンへドーン - 4
軽く炒めながら、牡蠣醬油を回しかけて火を止める
- 5
吸水させておいた、2合半のお米に白だしを入れて軽く混ぜ合わせた後、豚バラしめじをふんわり乗せる
- 6
始めは強火
沸いたら中火（弱めの）で5分
5分経ったら、極々弱火で4分
最後に15秒強火
すぐに火を止め、10分蒸らす -
- 7
蒸らし終わったら、刻んでおいたネギと、チューブの生姜を入れて、鍋底から優しく混ぜて、蓋をして2分で出来上がり
-
コツ・ポイント
しめじをしんなりするまで炒める事、豚バラは灰汁が出るまで湯がく事。
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