フライパンにラードを入れ(なかったらサラダ油でもOK)、中華麺は洗わず、ほぐさず、袋から出してそのまま入れる。

途中で触ったりほぐしたりせず片面がきつね色に焼けるまで待つ。焼けたらひっくり返す。

しばらく焼いて、もやしを入れ、ここで初めてほぐし、青ネギを入れ、塩で味付けをして出来上がり。

食べる時はお好みでウスターソースをどうぞ。