【ヘルシー】春のいちごメロンパン
たまごろう @cook_58086629
オリーブオイルを使ったヘルシーなメロンパンです。いちごと練乳で春の香り♪
このレシピの生い立ち
自分のいちごメロンパンのレシピ(ID22634855)をバターを使わずにヘルシーにしてみようと考えました。
【ヘルシー】春のいちごメロンパン
オリーブオイルを使ったヘルシーなメロンパンです。いちごと練乳で春の香り♪
このレシピの生い立ち
自分のいちごメロンパンのレシピ(ID22634855)をバターを使わずにヘルシーにしてみようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごミルクを作る。いちご、牛乳をミキサーでジャーっと混ぜる。
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- 2
いちごみるくの120ccはパン生地の仕込み水に、15ccはクッキー生地にわける。
- 3
パン生地を作る
いちごミルクの仕込み水はレンジで人肌に温めて、ニーダーで20分こねる。
一次発酵を40〜50分取る。 -
- 4
一次発酵中にクッキー生地を作る。オイルと砂糖を混ぜ卵黄も入れて混ぜる。
-
- 5
粉類をふるい入れ泡立て器で混ぜる。
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- 6
6等分し(46g)丸めてバットに並べて冷蔵庫へ。→これは8等分。
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- 7
パン生地のフィンガーチェック、ガス抜き、6等分し(60g)丸め直す。ベンチタイムを10分取る。
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- 8
クッキー生地をラップニ枚の間に入れてスケッパーの上から押して潰す
- 9
パン生地のガスをぬき丸め直しクッキー生地の真ん中に乗せて持ち上げる。パン生地にそわせる。
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- 10
グラニュー糖のボウルに押し付けて天板に乗せる。
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- 11
スケッパーであとをつける。格子やシェルの線をつけ2次発酵を常温で20分とる。
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- 12
180度で14-16分焼成する。召し上がれ!
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コツ・ポイント
グラニュー糖はまんべんなくつけましょう。
二次発酵は、クッキー生地が溶けないように常温でしましょう。
つくれぽ
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