りんごは芯をとり、厚さ5ミリくらいの薄さに切る。
鍋にりんごを入れ、水、砂糖、レモン汁を入れて汁がなくなるまで煮る。

お好みで、1の仕上がり時にバターやシナモンを入れるとさらに美味しいです。

パイシートを解凍し、15分くらいしたら、2枚を重ねて6等分に切る。
上になるパイシートは切り込みを入れる。

オーブンを200度で予熱する。
焼き時間は20分。

パイシートの上にのカスタードを塗り、りんごを乗せたら上に切り込みを入れたパイシートを乗せる。周り全体をフォークで押す。

表面に卵黄を塗る。

オーブンが予熱できたら、トレーにクッキングシートを敷き、パイを並べて本加熱。