また板に鶏むね肉を広げ、フォークを使い、全体をブスブス刺す。一口大に切る。

ボウルに酒、マヨネーズ、塩、鶏むね肉を入れて揉み込み、１５分くらい置く。

耐熱皿に●を入れてラップをして、電子レンジで１分半くらい加熱する。みじん切りにした白ネギと白ごまをいれて混ぜる。

２のボウルに片栗粉を入れて混ぜる。油で揚げて、タレをかける。