1.しめじは小房に分け、白菜は食べやすい大きさ、人参はいちょう切り、ごぼうは斜め薄切り、こねぎは小口切りにカットします。

2. 鍋に水を入れ沸かし、和風鰹だし（顆粒）を加え、しめじ、白菜、人参、ごぼうを煮て火を通します。

3. (2)にクリームを加えてひと煮立ちしたら火を止め、味噌を溶き混ぜ、混ざったら沸騰しないように温めます。

4. (3)を器に盛り、こねぎを添えます。