秋鮭の白子の生姜煮付け
ローズの料理 @cook_40258541
小さく切った鮭の白子は、生姜と醤油で煮込むと食べやすく美味しいです。
このレシピの生い立ち
白子が苦手な自分のために頑張って研究して作りました。
秋鮭の白子の生姜煮付け
小さく切った鮭の白子は、生姜と醤油で煮込むと食べやすく美味しいです。
このレシピの生い立ち
白子が苦手な自分のために頑張って研究して作りました。
作り方
- 1
白子を丁寧に塩水で洗い、次は冷水で洗ってからキッチンペーパーで水気を取る。
- 2
筋を取り除く。包丁を軽く身と筋の間に押さえて、手で筋を引っ張ると簡単に取れる。
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- 3
1cmくらいに切ります。
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- 4
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら切った白子を入れて、中火で3分くらい茹でる。
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- 5
ボウルに冷水を入れて、茹でた白子を丁寧に取り出し、冷水に入れる。
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- 6
少し冷水を流してからザルにあげ、水を切る。
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- 7
鍋に★印を入れ沸騰したら、生姜を入れ次は白子を入れてシートを被せ、中火と弱火の間で10分くらい煮込んだら出来上がり！
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- 8
火を止め、シートを取り除き、そのまま冷えるまで置くと、味が染み込んでより一層美味しく頂ける。
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