鶏ささみと胡瓜の梅和え
＊mechi＊ @cook_42922409
おつまみにも後一品のおかずにもオススメです。ささみが柔らかく火が通って美味しいです。
このレシピの生い立ち
賛否両論の笠原さんのレシピ本から。
本では塩分5％の梅干しを使用です。
鶏ささみと胡瓜の梅和え
おつまみにも後一品のおかずにもオススメです。ささみが柔らかく火が通って美味しいです。
このレシピの生い立ち
賛否両論の笠原さんのレシピ本から。
本では塩分5％の梅干しを使用です。
作り方
- 1
1ℓのお湯を沸かし火を止める。塩を少し入れ、すじを取ったささみを入れ蓋をして5分放置する。氷水で冷やす。
- 2
胡瓜は板ずりしてめん棒で叩き一口大にちぎる。
水気を拭き取ったささみも
同じ位の大きさに手でほぐしボウルに入れる。 - 3
梅干しは種を取り包丁でたたく。ボウルへ入れ、煮切り酒砂糖、醤油、太白ごま油を加えて混ぜ、ささみと胡瓜に和える。
- 4
器に盛り付け白ごまを散らす。写真は白ごま忘れました(°_°)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22654246
