主な材料はこんなかんじ。
あらかじめ水切りして凍らせた豆腐を解凍し、よく水気を絞っておきます。
生姜はすりおろします。

1の豆腐を手で崩しながらフライパンへ入れ、炒めていきます。

鰹節も加えます。

水気がなくなるまで、木べらなどで豆腐を細かくしながら炒めていきます。

4に■の調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
最後にすりおろした生姜を加え完成。

あとは保存容器などに入れ冷蔵庫で保管。