簡単きな粉簡単赤味噌味ツナ根菜茄子野菜炒
レンジで簡単肉と卵の代わりにツナで手軽根菜と茄子の食感楽しい簡単調味料できな粉風味さっぱり赤味噌親子丼味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
うらパパさんの赤味噌仕立ての親子丼の味が気になり簡単調味料で卵の代わりにきな粉風味に少しさっぱりマイレシピツナ根菜野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
簡単きな粉簡単赤味噌味ツナ根菜茄子野菜炒
レンジで簡単肉と卵の代わりにツナで手軽根菜と茄子の食感楽しい簡単調味料できな粉風味さっぱり赤味噌親子丼味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
うらパパさんの赤味噌仕立ての親子丼の味が気になり簡単調味料で卵の代わりにきな粉風味に少しさっぱりマイレシピツナ根菜野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ツナは水を切り3等分に分け耐熱皿3つに置き◇の水を加えてなじませる。ほぐす感じ。ほぐしたら水を切って◇片栗粉をなじませる
-
- 2
1に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で適当に絡めます
-
- 3
2に◎と○を3等分に加えてよく混ぜます（○はあれば赤味噌の方がお勧めです）
-
- 4
さつま芋とズッキーニはは5mmくらいの棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらい大根にしています
-
- 5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています。今回1皿はブロッコリー無しです）
-
- 7
人参は薄めの短冊切りにします
-
- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
-
- 9
さつま芋玉ねぎ人参茄子しめじと椎茸は合わせておきます（しめじは半分くらいに切ってから）
-
- 10
9に△を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 11
春雨は3等分に分けておきます
-
- 12
3に10を下味の残りごと3等分に乗せます
-
- 13
12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします
-
- 14
13をレンジ500wで4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 15
軽く混ぜます
-
- 16
15に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
-
- 17
16にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
-
- 18
軽く混ぜます
-
- 19
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
-
- 20
19をラップなしでレンジ500wで4分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
-
- 21
軽く混ぜます
-
- 22
好みでごまを散らして完成です
-
- 23
キッチンペーパーで包み低めのW数で加熱する事で短い加熱時間でも程よく火が通ります。
- 24
豚こまやひき肉で作る場合はツナ缶を肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物に変え1皿ずつの加熱時間を4分にして下さい。
- 25
きな粉の量は好みで調整して下さい。今回卵の代わりなので減らす場合マヨネーズを増やして調整して下さい
- 26
ツナの下処理で臭みが抜けおいしさがアップしますが省略しても大丈夫です。
- 27
味噌にポン酢とチューブ生姜を加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも。
- 28
今回コンソメときな粉と中濃ソースでコクと風味を出して少し洋風にしています。シーフード風味にする場合作り方29をご覧下さい
- 29
コンソメを鶏ガラを中濃ソースをオイスターソース、きな粉を鰹節にすると少し中華風になります。
- 30
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1皿はブロッコリーと大根無しています。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます
- 31
しっかりメインにするにはボリュームが足りない方は作り方18で水切りして食べやすく切った木綿豆腐を加えるのもお勧めです。
- 32
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしたで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンで赤味噌味の親子丼にする場合はレシピIＤ4038019をご覧下さい。作り方23〜32もご覧下さい、
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
