かぼちゃ・さつまいも団子入りパワーしるこ
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
久しぶりにあずきを煮ました。豆料理の中では浸水時間なしでできるので好きです。かぼちゃやおいもと豆腐の団子でパワー汁粉に！
このレシピの生い立ち
今日のデザートは、あんこと、おとおふと、、、
お子様の発案からできたものです。
かぼちゃ・さつまいも団子入りパワーしるこ
久しぶりにあずきを煮ました。豆料理の中では浸水時間なしでできるので好きです。かぼちゃやおいもと豆腐の団子でパワー汁粉に！
このレシピの生い立ち
今日のデザートは、あんこと、おとおふと、、、
お子様の発案からできたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
あずきを煮る。水洗いして、水から煮て、沸騰したら、茹でこぼす。(火を止めて、浮いてきたのは捨てる。)
-
- 2
豆の、見た目3倍の水を入れて、圧力鍋で豆が柔らかくなるまで煮る。20分
おうちのやり方で。 - 3
圧力が下がったら、蓋をとり、豆と同量の砂糖を入れる。塩はひとつまみ。
ひと煮立ちさせたら半日放置。味がしみます。 - 4
かぼちゃ、おいもはレンチンして、粗熱がとれたらうらごし。米粉、豆腐とこねる。(裏ごしたものを各60g使用)
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- 5
1個20gのお団子にする。生地を入れたボウルをデジタルのはかりにセット。0(ゼロ)から始め、マイナス20.40.60…
-
- 6
3から、たし水して、火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして、お好みで砂糖を足す。
- 7
お団子は、喉につまらないよう、ぺたんこの丸いお餅のような形にし、コトコト煮る。最後のを入れてから3分くらい煮る。
-
- 8
残りはきなこ団子にしようかな。
(お汁粉には半分使用) -
- 9
出来上がり
-
コツ・ポイント
あずきは茹でる時は水だけ。砂糖は豆が柔らかくなってから。
(うちのは昨年のあずきなので長めに時間かけました。)
かぼちゃ、おいもはうらごしたけど、
潰しながら団子にしてもいいかも。
同じ大きさのお団子にするには、引き算がポイント！
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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