自家製4年漬け梅干しの叩き梅作り置き
三毛猫調理愛好家 @cook_40426541
自家栽培梅です♡♡手作り梅干しを叩き梅に加工してます♡♡叩き梅にして小瓶小分けして、お持たせやちょこっとお裾分けにも♡♡
このレシピの生い立ち
実家父の手作り叩き梅干し♡♡瓶にあるだけで年齢的には、今回が梅干しは最後かな?害虫が付く為、伐採しました。梅酒も作ってるので、市販で今後は梅を買うか検討中です♡♡何年も活躍してくれた母方の祖父が植えてくれた梅の木には感謝♡♡祖父が大好き♡♡
自家製4年漬け梅干しの叩き梅作り置き
自家栽培梅です♡♡手作り梅干しを叩き梅に加工してます♡♡叩き梅にして小瓶小分けして、お持たせやちょこっとお裾分けにも♡♡
このレシピの生い立ち
実家父の手作り叩き梅干し♡♡瓶にあるだけで年齢的には、今回が梅干しは最後かな?害虫が付く為、伐採しました。梅酒も作ってるので、市販で今後は梅を買うか検討中です♡♡何年も活躍してくれた母方の祖父が植えてくれた梅の木には感謝♡♡祖父が大好き♡♡
作り方
- 1
瓶から出して、塩出しする。
-
- 2
小まめに5回から６回以上すすぎを繰り返し、水を入れ替える。しっかり塩分を適性まで落とす。
-
- 3
梅干しの種を取りだして、種無しの梅干しを包丁で叩いて叩き梅干しにする
- 4
保存瓶又は密閉容器に保存する。
- 5
レシピ保存頂いてありがとうございました♡♡
コツ・ポイント
ありません♡♡
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