皮·油部分は取り除き、捨てます。
1cm位に切り、更にスティック状に切ります

※皮はお好みで付けたままでもok

鍋にサラダ油を入れて、鶏肉を炒めます。
火が通ったら一旦火を止めます。

ふきは5cm位に切ります。
※太めのふきの場合は、斜め切りの方が食べやすいです

根曲がり竹は0.5cm位の斜め切り

ふきと根曲がり竹を2の鍋に入れ、炒める
※後で煮込むので、サッとで大丈夫です。

5は一旦バットやボール等に取り出します

6の鍋にバターを入れ溶かします。
溶けたら火を止め、小麦粉を入れ練り合わせる

7に水を少しづつ入れながら、6の種をダマにならない様に伸ばしていく。
火はつけないでok

7に5の具材を戻し、中火で焦げないように混ぜる。
火にかけると、サラサラだったのがトロミが出てきます

火を止め、お好みのカレールウの素を入れ混ぜ合わせる。
出来上がりルウの硬さは水を足して調整してください。

私は2かけ入れましたが、お好みで1かけずつ入れてみてください