人参、ほうれん草、もやしは全部合わせて、玄米酵母液と塩少々を入れた鍋に入れて蓋をし、中火にかけて蒸し煮する。

野菜の嵩が半分に減って、野菜がしんなりしたらザルに上げ、水気を切る。（鍋に残る酵母液は超美味な野菜スープになります。）

◎をボウルに混ぜ合わせ、蒸し上がった野菜を和えたら出来上がり。