コウサイタイの豆腐クリーム
野菜の甘み
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JA福井県の管理栄養士監修レシピ。
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コウサイタイの根元を輪ゴムで縛り、沸騰したたっぷりの湯に根本を30秒つけ、全体を浸し再沸騰したら冷水にとる。
❶の水気をよく絞ったら、キッチンペーパーに巻いて水分を取り、4㎝長さに切り器に盛る。
豆腐をキッチンペーパーに二重にして包み、レンジに2分かけて水切りする。
❸に〇を加えてよく混ぜ、粗熱を取る。
❷を盛りつけ❹を添える。
ブロッコリーなどの温野菜にもよく合います。
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