ロゼワインのお供に！ナスの香味マリネ
ワインとつまみ @cook_40296834
和洋折衷なナスのマリネです♪ロゼワインとよくあいます♡
このレシピの生い立ち
夏になるとナスが安く買えるので、夏向けにさっぱりしたマリネを作りたくて考えてみました。
ロゼワインのお供に！ナスの香味マリネ
和洋折衷なナスのマリネです♪ロゼワインとよくあいます♡
このレシピの生い立ち
夏になるとナスが安く買えるので、夏向けにさっぱりしたマリネを作りたくて考えてみました。
作り方
- 1
ナスは洗って乱切りにする。
- 2
フライパンに油、ニンニクを刻んで入れて弱火で炒め、ニンニクの香り出てきたらナスを投入。しんなりするまでしっかり炒める。
- 3
ボウルに◎の調味料を入れて混ぜ合わせておき、②を加えて混ぜ、常温くらいまで冷ます。
- 4
大葉を刻んで③に加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で充分に冷やしたら完成。
コツ・ポイント
温かいうちに大葉を混ぜると変色してしまうので、冷めてから加えましょう。
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