肉無チクワ洋風さっぱり親子丼味野菜炒め
レンジでも炒めた様な食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料できな粉トマトレモン風味さっぱり洋風親子丼味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
あーたくさんのカフェ風洋風親子丼の味がレモンきな粉風味にウインナーで親子丼風にしたら美味しかったのでマイレシピお一人様野菜たっぷり洋風さっぱり親子丼風の味でクリーミーにマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに置きます
-
- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
-
- 4
人参は薄めの短冊切りにします（今回1皿は無しにしてズッキーニを増やして調整しています）
-
- 5
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい2皿はブロッコリーを加えています）
-
- 6
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
- 7
ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです）
-
- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 9
3に△と▼と▲を3等分に加えてよくまぜます（▲はあればレモン汁、▼はあればトマト缶かトマトジュースでも大丈夫です）
-
- 10
人参玉ねぎズッキーニしめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 11
10に◎を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
9に11を3等分に下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
-
- 13
12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 14
13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよくまぜます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えてよくまぜます
-
- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
-
- 18
軽く混ぜます
-
- 19
好みでごまを散らして完成です
-
- 20
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージにしても
- 21
トマト缶とカレー粉で親子丼にする場合はレシピIＤ3634177をご覧下さい
- 22
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
- 23
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます
- 24
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やして下さい。
- 25
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回一人前はブロッコリーと大根人参無にして玉ねぎズッキーニで量を調整してしています
- 26
肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています
- 27
ケチャップに少量の酢と蜂蜜でフレッシュトマトの様になります。半端なカットトマト缶やトマトジュースがあればそちらでも。
- 28
今回カレー粉の代わりに生姜と少量の酢と蜂蜜でレモン風味にさっぱり仕上げています。酸味が苦手な方は酢は無しでも大丈夫です。
- 29
○の代わりにカレー粉を加えてスパイシーに仕上げるのもお勧めです。お好みの風味で。
- 30
今回チューブ生姜が少なかった為ポン酢を加えて調整しましたが、△なのポン酢は無しでも大丈夫です。
- 31
好みでトッピングにバジルやパセリやパルメザンチーズをかけるのもお勧めです。
- 32
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい。◎の蜂蜜は無しでも大丈夫です。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。レンジでウインナーでさっぱりさっぱり親子丼にする場合はレシピIＤ7862431をご覧下さい。作り方20〜32もご覧下さい。
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