春菊とえのきのポン酢和え☆
*ののん* @cook_73782071
春菊のさわやかな香りと苦味、えのきの甘み、ポン酢の酸味、ゴマの香ばしさが絶妙にマッチ☆ この組み合わせが好きでしょっちゅう作ります♪あっというまにこじゃれた味になる、オスス副菜です。
このレシピの生い立ち
ののんママに教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊とえのきをサッと洗って、沸騰したお湯でさっと茹でます。（いっしょに茹でてＯＫ）
- 2
ザルにあげて、水気をギュッしぼって、食べやすい長さにザクザクきります（４cmぐらいかな？）
- 3
ボウルに２と、ポン酢を適量と、ゴマをたっぷり入れて、混ぜ混ぜ和えます。味見してできあがりで～す♪
コツ・ポイント
ゴマはすりゴマでも炒りゴマでも黒胡麻でも白胡麻でも、なんでもＯＫで～す♪ 春菊は水溶性ビタミンなので、本当にサッと洗ってサッと茹でます。 ポン酢は酸味があるので、和えるボウルは出来れば、金気の無いものが良いと思います♪ えのきは、傘が開いてなくてなるべく丈がそろってて、下の方が茶色くないものが良いものです☆
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