梅酒の梅を鍋に入れて水を加えて、柔らかくなるまで煮ます。（形が崩れないように）水を切って、小豆を加えて練っていきましょう。（フライパンでやると早くできるよ。）

生地を作ります。ボールに卵、蜂蜜、砂糖、みりんを入れて混ぜ、弱火にかけて砂糖を溶かします。そこに薄力粉をふるって入れて、３０分休ませましょう。

２の生地に水（２５ＣＣ）を加え、テフロンのフライパンで小判型に焼き、器に取り出し、ラップをかけておきましょう。（しっとりするように）
冷めたあんを包んで出来上がり。