●はよく混ぜ合わせておく。洋梨は縦4等分に切ってから3mm厚さのいちょう切りにする。無塩バターは電子レンジで溶かしておく。

ボウルに卵を溶きほぐし、果糖と蜂蜜を入れて泡立て器でよく混ぜ、アーモンドプードルもふるい入れ更に混ぜる。

｢2｣に●もふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜたら、洋梨とコアントローも加えて軽く混ぜ、最後に溶かしバターも加えて混ぜる。

　｢3｣を丈夫なアルミカップに8分目程度まで入れ、180℃に熱したオーブンで20分程度焼き、竹串を刺してみて何も付いてこなければ出来上がり。