じゃがいもは洗って皮付きのままラップにくるんでレンジにかける。柔らかくなったら皮をむいて食べやすい大きさに、たことともに切っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切り、黒オリーブペースト、を入れ香りをだし、１のジャガイモ、
たこを炒める。

塩・こしょうで調味して
パセリを振ってできあがり。