ブロッコリーのアンチョビクリーム炒め

Kawakoすいす
Kawakoすいす @cook_40061236

あっという間に1房丸ごと食べちゃいますよ(^q^) カリフラワーにも良く合うソースです。
このレシピの生い立ち
もともとは、クリームソースのパスタが好きな夫のために作ったパスタレシピです。パスタ抜きで野菜炒めとしてもよく作ってます。

ブロッコリーのアンチョビクリーム炒め

あっという間に1房丸ごと食べちゃいますよ(^q^) カリフラワーにも良く合うソースです。
このレシピの生い立ち
もともとは、クリームソースのパスタが好きな夫のために作ったパスタレシピです。パスタ抜きで野菜炒めとしてもよく作ってます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. ブロッコリー 1個
  2. にんにく 1~2個
  3. アンチョビー 2~3枚
  4. 生クリームorコーヒークリーム 50cc~
  5. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーを茹でる。
    ニンニクをみじん切りにし、フライパンの中でサラダ油(分量外)に浸しておく。

  2. 2

    ニンニクを弱火にかけ、泡が出てきたら、アンチョビーを入れ木ヘラですばやく切りながら混ぜる。

  3. 3

    2に生クリームを入れ、全体を軽く一混ぜしたら、ブロッコリーを入れ、フライパンを揺すりながらソースと混ぜ合わせる。

  4. 4

    ブロッコリーにソースをしっかり絡める。
    味を見て塩コショウをする。

コツ・ポイント

2でアンチョビーを入れる時に油がはねるので覚悟すること。
アンチョビーを減らして、だし醤油を小さじ1程度、4の段階で足してもおいしいです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
Kawakoすいす
Kawakoすいす @cook_40061236
に公開
スイス(ドイツ語圏)在住。こちらでは、日本の食材はなかなか手に入らないので、毎日がサバイバル&実験料理です。 見慣れない魚と、塊でしか売ってない肉に日々苦戦中。・゚・(ノД`)・゚・。 ビミョーに味が違う調味料との戦いに疲れて、マヨネーズをわざわざ遠くの日本食専門店まで買いに行くようになりました。     
もっと読む

似たレシピ