ブロッコリーのアンチョビクリーム炒め

Kawakoすいす @cook_40061236
あっという間に1房丸ごと食べちゃいますよ(^q^) カリフラワーにも良く合うソースです。
このレシピの生い立ち
もともとは、クリームソースのパスタが好きな夫のために作ったパスタレシピです。パスタ抜きで野菜炒めとしてもよく作ってます。
ブロッコリーのアンチョビクリーム炒め
あっという間に1房丸ごと食べちゃいますよ(^q^) カリフラワーにも良く合うソースです。
このレシピの生い立ち
もともとは、クリームソースのパスタが好きな夫のために作ったパスタレシピです。パスタ抜きで野菜炒めとしてもよく作ってます。
作り方
- 1
ブロッコリーを茹でる。
ニンニクをみじん切りにし、フライパンの中でサラダ油(分量外)に浸しておく。 - 2
ニンニクを弱火にかけ、泡が出てきたら、アンチョビーを入れ木ヘラですばやく切りながら混ぜる。
- 3
2に生クリームを入れ、全体を軽く一混ぜしたら、ブロッコリーを入れ、フライパンを揺すりながらソースと混ぜ合わせる。
- 4
ブロッコリーにソースをしっかり絡める。
味を見て塩コショウをする。
コツ・ポイント
2でアンチョビーを入れる時に油がはねるので覚悟すること。
アンチョビーを減らして、だし醤油を小さじ1程度、4の段階で足してもおいしいです。
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