甘納豆の和風パウンド
bakeoff @cook_40043379
とっても好評な和風ケーキ。甘納豆を加えて全体の生地がさらにしっとりし、抹茶の苦味も効いてます。美味！
このレシピの生い立ち
甘納豆ミックスはクオカで購入しました。甘さ控え目でとってもおいしいです。その他は天津甘栗などでも美味しくできます。
底部縦24cm×横5cm)ｽﾘﾑﾊﾟｳﾝﾄﾞ型を使用（なければ18cm型）
アプリでひらく作り方
- 1
材料はすべて計量して、卵、ﾊﾞﾀｰは室温に戻す。粉類は全て一緒にしてふるう。型に薄くﾊﾞﾀｰを塗りｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷く
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- 2
柔らかくなったﾊﾞﾀｰに砂糖を加え、しっかり泡だて器で混ぜ合わせる。ふわっとしたらよく溶いた卵を大さじ1ずつ加える
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- 3
この工程が一番のポイント。万が一分離してしまったら分量内の薄力粉を大さじ1加えると生地がまとまって復活します。
- 4
卵を全部加えたら粉を加え、そのまま泡だて器で粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。ここでゴムベラへ切り替える。
- 5
牛乳を加えてﾎﾞｰﾙをまわしながら混ぜるとすぐにツヤがでてくる。抹茶生地は重くて混ぜにくいけど大丈夫！
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- 6
豆を加えてざっと混ぜ合わせたら型に入れて、170度で50分焼く。
乾燥しないよう型のまま冷ます。 -
コツ・ポイント
甘納豆は重みで型の下に沈むことがあるので、型に生地を入れて最後に加えてもよいです。
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