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♪肉じゃが♪
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♪肉じゃが♪-レシピのメイン写真

♪肉じゃが♪

あきてぃんくる
あきてぃんくる @cook_40071442

心温まるほっこり肉じゃが♪
このレシピの生い立ち
何のひねりもないですが…心温めるものが食べたくてつくりました…。。。

心温まるほっこり肉じゃが♪
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何のひねりもないですが…心温めるものが食べたくてつくりました…。。。

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♪肉じゃが♪

あきてぃんくる
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何のひねりもないですが…心温めるものが食べたくてつくりました…。。。

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材料

  • 牛肉 200g
  • 男爵イモ 3個
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 2個
  • 酢 大さじ1
  • だし汁 100ml
  • ◎醤油 大さじ3
  • ◎砂糖 大さじ3
  • ◎みりん 大さじ3
  • ◎日本酒 大さじ1
  • ◎塩 小さじ1
  • ◎生姜 1かけ
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作り方

  1. 1

     ☆用意するもの☆
    お肉に酢をかけて軽く揉み、寝かします。

    • ♪肉じゃが♪作り方1写真
  2. 2

    それぞれ材料を乱切りにし、ジャガイモは水につけてあくをとります。

    • ♪肉じゃが♪作り方2写真
  3. 3

    • ♪肉じゃが♪作り方3写真
  4. 4

    ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎの順で油で軽く炒めて栄養分を閉じ込めます。

    • ♪肉じゃが♪作り方4写真
  5. 5

    お肉も野菜と別で軽く炒めます。

    • ♪肉じゃが♪作り方5写真
  6. 6

    だし汁を入れ、野菜がひたるくらいの水を入れて煮ます。

    • ♪肉じゃが♪作り方6写真
  7. 7

    煮立ったら、お肉と◎を入れて中火で煮ます。生姜は、できあがったらとりのぞきます。

    • ♪肉じゃが♪作り方7写真
  8. 8

      ☆完成☆

    • ♪肉じゃが♪作り方8写真

コツ・ポイント

だし汁は、お好みで。ニボシや乾燥シイタケからとるのがおススメです。
冷めるときに味がしみ込むので、できたてよりも1日寝かしたほうが美味しいです。

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あきてぃんくる
あきてぃんくる @cook_40071442
2011/10/27 09:19に公開
創作料理 大好き❤健康的な料理作りに励んでるです♪美味しくできたお皿の覚え書き☆
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このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 にんじん 日本酒 いも 玉ねぎ しょうが 男爵

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