あさりを砂抜きしておく。
ニラを適当な大きさ。ピーマンを適当な大きさに切る。
にんにく・生姜をみじん切りにする。

にんにく・生姜を油で炒め、豆板醤を入れ炒める。
あさりを入れて、口が開くのを見て、ニラ・ピーマンを入れてささっと炒める。

お酒・お醤油・砂糖を入れて、さらに炒める。