れんこんは、半月に薄くスライスして、すぐに酢水につけます。

れんこんは酢を入れた熱湯で湯がき、さまします。（食感を残して下さいね。）

きゅうりは斜めにスライスします。（れんこんの大きさと合わせるため、大きく斜めに切ると良いです）

２と３、中華ドレッシングとお好みの分量のごまを和えます。