蕎麦は茹でて水で洗い、ざるにあげておく。大根はひたすらすり下ろし、少し水分を抜いても良い。ネギは小口切り。

蕎麦は少し深めの皿に盛り、鰹節を上に盛る。大根おろしにネギとつゆを混ぜてつゆ入れに入れておく。

頂きま～す。で、蕎麦に大根おろし入りのつゆを掛けてズズズ～とすする。少しだしが薄いかな？と思ったら、お醤油を少し垂らす。