作り方
- 1
大根おろしを作る。
- 2
鶏肉の下処理
臭みの元になるぶにゅぶにゅの白い脂、
固い白い筋はハサミで取り除く。鶏肉は切らずに1枚そのまま。
- 3
全ての材料をボウルに入れて揉み
5分程置いておく。⚠️揚げるまでに1時間くらい置いてしまう際は醤油を大さじ1に変更。
- 4
鶏肉に片栗粉をまぶす。
鶏肉を曲げながら全体にしっかりと付ける。 - 5
●ジューシーさ少し減るけど平らに綺麗に仕上がる揚げ方
フライパンに3cm油を入れ
片面7分、後片面5分揚げ焼きにする。 - 6
●ジューシーだけど肉が凸凹丸くなりやすい揚げ方
揚げ物用鍋にしっかり油をはり7〜8分揚げる。
- 7
しっかり揚がったか箸を刺して開くように確認。
揚がっていればお皿に①の大根おろしと盛り付けてポン酢をかければ完成♪
コツ・ポイント
少し大きめの唐揚げくらいにして作ると
サクサク部分が多くておいしい♪
揚げ時間は様子を見て調整して下さい。
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