大根おろしを作る。

鶏肉の下処理
臭みの元になるぶにゅぶにゅの白い脂、
固い白い筋はハサミで取り除く。

鶏肉は切らずに1枚そのまま。

全ての材料をボウルに入れて揉み
5分程置いておく。

⚠️揚げるまでに1時間くらい置いてしまう際は醤油を大さじ1に変更。

鶏肉に片栗粉をまぶす。
鶏肉を曲げながら全体にしっかりと付ける。

●ジューシーさ少し減るけど平らに綺麗に仕上がる揚げ方

フライパンに3cm油を入れ
片面7分、後片面5分揚げ焼きにする。

●ジューシーだけど肉が凸凹丸くなりやすい揚げ方

揚げ物用鍋にしっかり油をはり7〜8分揚げる。

しっかり揚がったか箸を刺して開くように確認。
揚がっていればお皿に①の大根おろしと盛り付けてポン酢をかければ完成♪