【世界の料理：タイ】
ビーフンはうるち米の米粉を主原料とした細長い麺のことです。
中国、台湾、ベトナム、日本で食べられるものは一般的に素麺のような細長い形状を
していますが、東南アジアでは細長いものからうどん並みに太いもの、きしめん状の
平たいもの、シート状のものまで多種のライスヌードルが存在します。