きぬさやをさっとゆでて、３ｃｍ位の長さに切る。
牛肉も食べやすい大きさに切る。

たまねぎと人参を切って、油を引いたフライパンで先に炒め、皿にとる。

２のフライパンに油を足して、煙が出るくらい熱くなったら牛肉を入れて炒める。
火が通ったら砂糖とみりんを入れます。
きぬさやと②のたまねぎ、人参を入れ甘味をからめ、
しょうゆを入れて味を整える。味見しながらしょうゆを入れてね。