トルタカブレーゼ
Torta Caprese
イタリアン ナポリデザート
このレシピの生い立ち
イタリアンデザートは簡単で美味しい素朴なデザート
作り方
- 1
湯煎でチョコレートを溶かす
＋無塩バターを加え混ぜて溶かす
冷ます -
- 2
別のボウルに砂糖＋卵黄を加え混ぜる
中速度２分 -
- 3
①＋②＋アーモンドフラワーを混ぜる
低速度 -
- 4
メレンゲ：
別のボウルに
卵白を加え硬く泡立てる
中速度４分 -
- 5
③＋メレンゲ④を混ぜ合わせる
-
- 6
型に生地⑤流す
-
- 7
３２５F
163C
３５−４０分 -
- 8
完全に冷まし型から外す
粉砂糖をふる -
コツ・ポイント
チョコレートは固まらない程度に冷ます
型は取り外すのが面倒な型は綺麗な耐熱型で焼いてください
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