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トルタカブレーゼ
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トルタカブレーゼ-レシピのメイン写真

トルタカブレーゼ

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

Torta Caprese 
イタリアン ナポリデザート
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イタリアンデザートは簡単で美味しい素朴なデザート

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材料

9インチ=23cm 取り外し可能な丸型
  • ダークチョコレート (70%カカオ) 3/4カップ=150g
  • 無塩バター 1/2カップ=113g=大匙8
  • グラニュー糖 1/2カップ
  • 卵黄(L) 3個
  • 卵白 3個
  • アーモンドフラワーalmond flour 1&3/4カップ=175g
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作り方

  1. 1

    湯煎でチョコレートを溶かす
    +無塩バターを加え混ぜて溶かす
    冷ます

    • トルタカブレーゼ作り方1写真
  2. 2

    別のボウルに砂糖+卵黄を加え混ぜる
    中速度2分

    • トルタカブレーゼ作り方2写真
  3. 3

    ①+②+アーモンドフラワーを混ぜる
    低速度

    • トルタカブレーゼ作り方3写真
  4. 4

    メレンゲ:
    別のボウルに
    卵白を加え硬く泡立てる
    中速度4分

    • トルタカブレーゼ作り方4写真
  5. 5

    ③+メレンゲ④を混ぜ合わせる

    • トルタカブレーゼ作り方5写真
  6. 6

    型に生地⑤流す

    • トルタカブレーゼ作り方6写真
  7. 7

    325F
    163C
    35−40分

    • トルタカブレーゼ作り方7写真
  8. 8

    完全に冷まし型から外す
    粉砂糖をふる

    • トルタカブレーゼ作り方8写真

コツ・ポイント

チョコレートは固まらない程度に冷ます
型は取り外すのが面倒な型は綺麗な耐熱型で焼いてください

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2024/06/04 19:52に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。
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このレシピのキーワード

アーモンド ダークチョコレート 卵白 小麦粉 卵黄

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