【 パリパリ鶏皮串 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
片栗粉を付けてパリパリに揚げた鶏皮串に、にんにくを効かせた特製だれを絡ませた鶏皮串です。
このレシピの生い立ち
youtubeで「新時代」という激安居酒屋の伝串１本５０円っていうのを見て、自分でも鶏皮串を作ってみたいなと思って、鶏皮をパリパリにするのに揚げて、にんにくのたれを作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。（特に近づけたわけではないです
【 パリパリ鶏皮串 〗
片栗粉を付けてパリパリに揚げた鶏皮串に、にんにくを効かせた特製だれを絡ませた鶏皮串です。
このレシピの生い立ち
youtubeで「新時代」という激安居酒屋の伝串１本５０円っていうのを見て、自分でも鶏皮串を作ってみたいなと思って、鶏皮をパリパリにするのに揚げて、にんにくのたれを作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。（特に近づけたわけではないです
アプリでひらく作り方
- 1
【たれ作り】
耐熱容器に本みりん、料理酒を入れて、ラップなどをしないで、レンジ６００ｗで１分加熱する。 - 2
焼そばソース、だし醤油を入れて混ぜる。にんにくをすり下ろして入れて混ぜ合わせる。
-
- 3
レンジで鶏皮串を解凍する。出た水分をキッチンペーパーで拭き取る。鶏皮に片栗粉をまんべんなく付ける。余分な粉は振り落とす。
- 4
フライパンにオイルを入れて、鶏皮串を入れて揚げ焼きにしていく。下の面の表面がカリッと揚がったらひっくり返す。
- 5
裏面も同じように揚げて、全体をカリッと揚げる。揚がったら取り出す。
- 6
別のフライパンに薄くオイルを塗って、【２】のたれを入れて、中火にかけて煮たたせて、鶏皮串に絡ませる。
- 7
皿に盛り付けてホワイトペッパーをかけたら出来上がり♪
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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