フライパンに水300mlほど入れて沸騰させる。沸騰したら分量外の塩ひとつまみ入れる。

パスタを入れる。麺が柔らかくなってきたらニンニクとオイルサーディンと(A)を入れる。
オイルサーディンはほぐす。

麺が茹で上がったら、 (お好みの麺の硬さ)バターを入れて溶かしながら和える。

小ネギ、刻んだしそ、ワサビを入れて混ぜる。

お好みでパルミジャーノ・レッジャーノを削って入れる。オリーブオイル回しかけても◎。タバスコも合う。