・タマネギをみじん切りにする。フライパンに油を回してタマネギを炒める。透き通ってきたら塩コショウを振って炒め、冷ます。

・ボールにひき肉、炒めて冷ましたタマネギ、砂糖、塩、マヨネーズ、粉ゼラチン、コンソメ顆粒を入れて捏ねる。

・パン粉と溶き卵を加えてしっかり捏ねる。８等分して小判型に成形してから冷蔵庫で冷やす。

・小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて170位の油でゆっくりと揚げる。