ブロッコリーは小房にわけ、お湯に塩をひとつまみ(分量外)入れ、堅めにゆでておきます。

しょうがは千切りに。湯葉は食べやすい大きさに手でさきます。

お湯に鶏ガラスープを入れ、帆立をほぐしながら汁ごといれます。

煮立ったらしょうがを入れ、同量の水で溶いた片栗粉を入れて混ぜ、とろみが出たら、部ブロッコリーを入れて火をとめます。