shin☆のイカとキュウリのピリ辛炒め
shin☆ @cook_42919183
新鮮なイカとキムチが合います。ピリッとした風味がくせになりそう・・・・
熱々のご飯のおかずに、酒の肴にもなります。
このレシピの生い立ち
学生時代に一人暮らしをしていて、月末のお金のなくなったころに、冷蔵庫の中にあった残り物で何か作れないかと思って作った1品です。
shin☆のイカとキュウリのピリ辛炒め
新鮮なイカとキムチが合います。ピリッとした風味がくせになりそう・・・・
熱々のご飯のおかずに、酒の肴にもなります。
このレシピの生い立ち
学生時代に一人暮らしをしていて、月末のお金のなくなったころに、冷蔵庫の中にあった残り物で何か作れないかと思って作った1品です。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を熱して、みじん切りにしたニンニクをいためます。
- 2
ニンニクがきつね色になったら、乱切りにしたキュウリをフライパンに入れて、炒めます。
その次に、イカをさっと炒めます。 - 3
味付けとして、塩･コショウをふり、更に日本酒を入れます。
最後に、キムチの素を適量絡めます。
コツ・ポイント
下準備として、イカは皮をむき、５センチ角に切り、表面に碁盤の目に切れ目をいれておきます。
また、イカは炒めすぎないように注意しましょう。
撮影：EOS10 EF35-135㎜
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