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オプティー @cook_40016272

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料理本(もしかしたらTVかも、、うろ覚えです。汗)でこのようなビジュアルのものを発見!真似して作ってみました。

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁(400㌘)
  • ごま油 大さじ2
  • ☆ネギみじん切り 大さじ1
  • ☆生姜みじん切り 小さじ1弱
  • ☆ニンニクみじん切り 小さじ1弱
  • 合い挽き肉 150グラム
  • ★豆板醤 大さじ1
  • ★味噌 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★鶏ガラスープ 小さじ1
  • ★水 2分の1カップ
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はレンジで3分くらい加熱して水切りしておく。包丁やスプーンなどで長方形にくりぬき、豆腐カップを作る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、☆を炒める。香りが立ったら挽肉を入れ、混ぜながら炒め、ポロポロになったら★、くりぬいた豆腐を加え崩しながらさらに炒める。

  3. 3

    豆腐に味がしみたら、水大さじ1で溶いた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止め、豆腐カップに入れる。

  4. 4

    3を器に盛り、小口切りにしたネギを上から適量かけて出来上がり。

コツ・ポイント

具の味付けはちょっと濃いめにして、混ぜる豆腐で調節を。

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オプティー
オプティー @cook_40016272
2002/11/14 09:42に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 にんにく もめん豆腐 味噌 しょうが 合い挽き

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