椎茸は石突をとって食べやすい大きさに切る。
小松菜は4㎝幅に切る

フライパンに、オリーブオイルを入れて熱し、弱火にしてにんにく、輪切り唐辛子を入れて炒める。

香りがたってきたら、中火にして椎茸、酒を入れ炒める。
椎茸がしんなりしてきたら小松菜を加えて炒め合わせる

塩コショウ、醤油をで味を調えてできあがり。