作り方
- 1
★の調味料を混ぜ合わせる
ナスは食べやすい大きさに切り、あくを抜いておく -
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1強）をひき、なすを炒める
炒めたナスは皿にとっておく -
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1弱）をひき、すりおろしにんにくとすりおろし生姜をいれ、弱火で香りが出るまで炒める
- 4
火を中火にしひき肉を入れ軽く塩・胡椒をして完全に火をとおす。豆板醤、XO醤を加えて軽く炒めたらナスを戻し①のタレを加える
-
- 5
タレが沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、ひと煮立ちしたら完成
コツ・ポイント
ナスはお好きな形に切ってください。豆板醤の量は好みで調整してください。
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