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鮪の中華あんかけ
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鮪の中華あんかけ-レシピのメイン写真

鮪の中華あんかけ

まぐろの脇口
まぐろの脇口 @cook_40051512

残り物の鮪の造りが変身☆
このレシピの生い立ち
しまった、昨日のお造りハンパに残ってる・・・そんな時にオススメ

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まぐろの脇口
まぐろの脇口 @cook_40051512

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材料

  • 鮪 適量
  • しめじ 適量
  • 片栗粉(なければ、小麦粉でもOK) 少々
  • 塩・胡椒 少々
  • ほうれん草 少々
  • 鶏がらスープの素 少々
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    鮪を1口サイズに切ります。
    塩・胡椒で下味をつけ、片栗粉を万遍なくまぶす

  2. 2

    鮪をフライパンで、炒め揚げる。

  3. 3

    水洗いしたほうれん草をカットして、ラップに包んで約1分、レンジで加熱。

  4. 4

    キツネ色になった鮪を皿に取り分ける。

    • 鮪の中華あんかけ作り方4写真
  5. 5

    しめじを炒め、火が通ったら水を入れ沸騰させる。

  6. 6

    沸騰したら、鶏がらスープの素を入れ、醤油で味付け。
    水溶き片栗粉でトロミを付けた、あんをかけてほうれん草を添えれば完成☆

    • 鮪の中華あんかけ作り方6写真

コツ・ポイント

あんは少し濃い目に味付けすると冷めても美味しい。
あまり万遍なくかけると、鮪のカリカリが楽しめないので、ご注意下さい。

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まぐろの脇口
まぐろの脇口 @cook_40051512
2011/11/01 01:46に公開

このレシピのキーワード

あんかけ まぐろ シメジ 片栗粉 ほうれん草 小麦粉

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