大根は皮をむいて縦半分に切２～３センチの厚さのいちょう切りにする。茹で肉は固まりなら４センチ角位いの大きさに切っておく。

水にブイヨンを入れて沸騰させ､大根を投入して中火で２０分煮る。その間に野菜をカレーの時と同じように食べやすく切っておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ､にんにくを弱火で炒め､香りが出たら野菜投入。中火で焦げ目がついてきたら２の鍋に移す。

２の鍋に下処理した牛筋肉とトマトと野菜のジュース・醤油を投入して２０分～３０分ほど煮込む。味を見て塩胡椒で調味する。

食べる時に（好みで）タバスコをかけて食べる。