ゼラチンを分量の水でふやかす。

いりごまをすり鉢でこれでもか、ってくらいに擂り、はちみつを加えて、さらに擂り混ぜ、なめらかにする。

鍋に豆乳、牛乳、砂糖、２のごまを入れ、火にかけて、木べらなどで混ぜながら砂糖を煮溶かす。

砂糖が溶けたら、ふやかしたゼラチンを入れて溶かし、鍋ごと氷水をあててあら熱をとる。

あら熱が取れたら、水でぬらした容器に注ぎ入れ、氷水にあてるか、冷蔵庫で冷やし固める。

上から飾り用のごまで飾る。