じゃがいも、にんじんを薄く切って、和風だしでゆでる。
きゅうりは薄い輪切りにする。

にんじんとじゃがいもがさめたら、きゅうりとまぜ、しおこしょうする。じゃがいもはつぶさないように。

マヨネーズであえてできあがり。