失敗知らずのバナナケーキ
泡立ての必要もなく、ワンボウルで材料を次々に混ぜていくだけ！（ゴムべら使用）くるみやレーズンを入れてもいいかもしれませんね。
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- 1
バターは、湯煎か電子レンジで溶かしておく。バナナは皮をむき、フォークなどでつぶしておく。
- 2
ボールに★印の粉類を合わせてふるい入れ、砂糖も加えて混ぜる。
- 3
つぶしたバナナを加えてゴムべらで混ぜ、溶いた卵も加えて混ぜる。（粉っぽくても大丈夫）
- 4
溶かしたバターを少しずつ加えて混ぜる。
- 5
最後に牛乳とラム酒を加えて混ぜる。
- 6
できあがった生地を型に入れて、１７０℃に温めておいたオーブンで４０分焼く。（様子を見て時間を調整してください）
- 7
竹串や楊枝を刺してみて生焼けの生地がついてこなければ、焼き上がり。
- 8
乾燥を防ぐため、固く絞ったぬれ布巾をかけて冷ますといいかも。
コツ・ポイント
砂糖の３０％をトレハロースに替えると、ふんわりと仕上がり、甘みもあっさりとキレがよくなります。
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