バターを湯煎にかけ溶かし人肌に温める

薄力粉はベーキングパウダーを混ぜてふるっておく

卵を解きほぐし、グラニュー糖、はちみつを入れ混ぜ湯煎して40℃ほどまで温める

レモンの皮を入れ混ぜる

ベーキングパウダー入り薄力粉を入れ中心から混ぜる

生地に貼り付けるように密着ラップをして冷蔵庫で２～３時間休ませる

ハケか指で型にバターを薄く塗り付ける

茶こし等で型用の小麦粉を型にふるいかけ、ひっくり返しトントンして余分な小麦粉を落とす

キッチンペーパーに型をひっくり返して置き前後左右にスライドさせて型の余分な粉を拭う

オーブンを200℃に余熱する

生地を冷蔵庫から出し、ラップの生地も取ったら底から1度生地を混ぜて馴染ませる

生地を絞り袋に入れ型に24ｇずつ絞りいれる

オーブンで200℃10~13分焼く

熱いうちに型を持ちながらひっくり返し、竹串等で型から外す

しっかり冷めると生地の中の水分がしっとり馴染みます。これで出来上がり✨